TRS nigellan siemenillä on mieto pippurinen maku, ja niitä käytetään curryseoksissa, perunoiden päälle ripoteltuna tai voissa maustettujen vihannesten päälle. Niitä voidaan käyttää myös naan-leivän maustamiseen.
TRS nigellan siemenillä on ominainen aromi, ja niitä käytetään pääasiassa jauhoista valmistetuissa leipomotuotteissa (leipä, pannukakut, pasteijat jne.). Ne sopivat myös suolakurkkujen ja kasvisruokien maustamiseen.
TRS Kalonji on tummempaa ja makeampaa kuin tavallinen jeera (kumina). Sen aromi on pähkinäinen ja maanläheinen, ja sitä käytetään erityisesti runsaissa pohjoisintialaisissa curryruuissa, kuten shahi pannerissa ja kurmassa, leivän joukkoon lisättynä tai riisin kanssa haudutettuna antamaan sille omaleimaisen maun. Sen eksoottisen maun vuoksi sitä käytetään pieni määrä. Kuivapaahtaminen ennen käyttöä parantaa sen makua.
Mustaherukan täyden maun saamiseksi esiin se paahdetaan kuumassa rasvassa ennen ruokaan lisäämistä. Ellei toisin määrätä, käytä yksi teelusikallinen mustaherukoita 3-4 annosta kohti.
Mustasipulin siemenet, jotka tunnetaan myös nimellä kalonji tai nigellan siemenet, ovat yleinen mauste Intian, Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan keittiöissä. Yleisesti ottaen mustasipulisiemenet ovat monipuolinen mauste, jota voidaan käyttää monenlaisissa ruokalajeissa antamaan ainutlaatuista makua ja aromia.
Mustasipulin siemenet ovat väriltään mustia, ja niissä on maanläheinen pähkinäinen ja pippurinen maku. Ne sopivat erityisesti chalamadeihin, tuoreisiin salaatteihin, leivonnaisiin, suolaisiin sämpylöihin, kasvis- ja palkokasvisruokiin tai erilaisten kastikkeiden maustamiseen. Se sisältää runsaasti proteiinia, kalsiumia, fosforia ja rautaa.
Siemenissä on miellyttävä muskottipähkinän aromi ja hieman mausteinen, suolainen maku. Käyttö samanlainen kuin mustapippurilla. Jauhetut siemenet menettävät arominsa. Niillä on myös antioksidanttisia ominaisuuksia.
Ravintoarvo 100 g:
Energia: 83,7 Kj / 20 Kcal
Proteiini: 0,9 g
Rasva: 0,9 g, josta tyydyttyneitä rasvahappoja: 0 g
Hiilihydraattia - 9 g, josta sokeria - 0 g
Ravintokuitua - 2,3 g
Ainesosat: Nigellan siemenet.
Säilytysolosuhteet: Säilytetään kuivassa, viileässä paikassa.
Allergeenit: tuote voi sisältää pieniä määriä soijaa.
Alkuperämaa:
Intia
Valmistusmaa:
Yhdistynyt kuningaskunta
Paino / määrä:
100 g
TRS nigellan siemenillä on mieto pippurinen maku, ja niitä käytetään curryseoksissa, perunoiden päälle ripoteltuna tai voissa maustettujen vihannesten päälle. Niitä voidaan käyttää myös naan-leivän maustamiseen.
Similar products
AyurMarket.fi suosittelee
Kaikki tuotteet
