Kanelitangot Cassia, TRS, 50g

kaneli(cinnamon; dalchini) on Sri Lankasta ja Länsi-Intiasta peräisin olevan puun sisäkuorta. Kannattaa käyttää mieluummin tikkuja kuin jauhettuja tikkuja - ne on poistettava ruoanlaiton jälkeen.

Kuori sisältää jopa 2 % eteeristä öljyä. Kaneli parantaa ruoansulatusta, lisää ruokahalua ja parantaa vatsan toimintaa. Lääketieteellisesti sitä käytetään vahvistavana, piristävänä ja antiseptisenä aineena. Se on hyväksi maksan, sappirakon, munuaisten ja verisuoniston sairauksissa.

Intiassa käytetään jauhamatonta kanelinkuorta; kuoren paloja kuumennetaan kuumassa öljyssä, kunnes ne kuihtuvat (jotta mausteen aromi vapautuu); sitten lämpötilaa lasketaan ja lisätään muita ainesosia, kuten tomaatteja, sipulia tai jogurttia. Kanelipalat voidaan poistaa ennen tarjoilua, mutta yleensä ne jätetään tuoksuvaksi koristeeksi.

Kaneli on lämmittävä mauste. Sen parantavat ominaisuudet on jo pitkään tunnettu ja arvostettu Ayurveda-opissa, ja niitä käytetään nykyaikaisessa lääketieteessä. Kaneli nopeuttaa sairaudesta toipumista, parantaa verenkiertoa, hoitaa vilustumista, rauhoittaa hermostoa, ja sen aromi kohottaa mielialaa ja parantaa hyvinvointia.

Sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa: leivonnaisissa, muhennoksissa, riisissä, makeissa ruokalajeissa, teessä, kahvissa ja glögissä.

Ravintoarvo 100 g:aa kohti (ellei toisin mainita):

Energia-arvo: 1033kJ / 247Kcal

Rasva: 1,2 g, josta tyydyttyneitä: 0,3 g

Hiilihydraatti: 81 g, josta sokeria: 2,2 g

Ravintokuitua: 0 g

Proteiini: 4 g

Suola: 0 g

Alkuperämaa: Kiina

Valmistaja: TRS Wholesale Co. LTD., United Kingdom

Säilytysolosuhteet: Säilytä kuivassa, viileässä paikassa.