Ruskea durrajauho, luomu, Govinda, 500g

Luomu Browntop Millet on muinainen vilja, jota arvostetaan sen ravintoarvon ja helpon sulavuuden vuoksi. Tämä vilja sisältää:

• Gluteeniton - sopii gluteeniyliherkille henkilöille.

• Runsaasti kuitua - auttaa ylläpitämään tervettä ruoansulatusta.

• Runsaasti kivennäisaineita - kuten rautaa, magnesiumia ja kalsiumia.

• Kasviproteiineja - tärkeitä lihastoiminnalle ja energialle.

Ayurvedinen lähestymistapa:

• Vata-dosha: Ruskealla durralla on lämmittäviä ominaisuuksia, joten se auttaa tasapainottamaan Vata-doshaa erityisesti kylmänä vuodenaikana.

• Pitta dosha: Miedon makunsa ja helpon sulavuutensa ansiosta tämä vilja sopii myös Pitta doshan tasapainottamiseen.

• Kapha dosha: Sitä suositellaan käytettäväksi maltillisesti, sillä jyvät voivat edistää liman kertymistä.

Kulutusmenetelmät:

• Puuro: Keitä kuten riisi ja tarjoile vihannesten tai mausteiden kanssa.

• Leivonnaiset: Jauha jauhoksi ja käytä gluteenittomissa leivonnaisissa.

• Jälkiruoat: Käytä makeissa ruokalajeissa, esimerkiksi kookosmaidon ja kuivattujen hedelmien kanssa.

Hirssi kuuluu kauran tavoin Itä-Intian niittynurmikasveihin. Se on yksi vanhimmista viljelykasveista, ja sitä on viljelty Euroopassa jo ennen kristinuskoa. Lähes 5 000 vuotta sitten Kiinan keisari sisällytti hirssiöljyn viiden pyhän ravintokasvin luetteloon, minkä vuoksi sen merkitys oli niin valtava. Attilan, viimeisen ja mahtavimman hunnikuninkaan, yhden Rooman valtakuntaan koskaan hyökänneen mahtavimman barbaarihallitsijan , vieraille tarjottiin yksinomaan durraa. Kreikkalainen filosofi Pythagoras suositteli durran käyttöä terveyden parantamiseksi.

Vielä sata vuotta sitten hirssi oli tärkeä osa ruokavaliota, mutta myöhemmin se joutui unohduksiin, kun monet asiat muuttuivat perunan yleistymisen ja maissin laajamittaisen viljelyn myötä. Nykyään olemme palaamassa takaisin hirssiarvoihin, sillä se on yksi mineraalirikkaimmista tuotteista, joita luonnolla on tarjota.

Ruskea hirssi on gluteenitonta, eli se on gluteenitonta proteiinia, joka sisältää gliadiinia ja gluteniinia. Ne sisältävät muun muassa fluoria, rikkiä, fosforia, rautaa, magnesiumia, kaliumia ja sinkkiä. Se sisältää myös erityisen runsaasti B-vitamiineja, kuten B1-, B2-, B6- ja B17-vitamiineja, pantoteenihappoa ja nikotiiniamidia. Ruskeahirssi sisältää 59 mg piidioksidia, 6,8 mg rautaa, 0,6 mg fluoria, 3 mg natriumia ja 170 mg magnesiumia 100 grammassa, joten se on hyvä näiden tärkeiden kivennäisaineiden lähde. Huomionarvoista on, että tässä olevat mineraalit, hivenaineet ja vaikuttavat aineet ovat hyvässä muodossa, joka imeytyy helposti elimistöömme ja soluihimme.

Vinkki: täysjyväinen ruskea hirssi
Koska kultahirssi on kuoreltaan kovaa, se ei ole syötävää ja se on kuorittava. Alkuperäistä kultaista hirssiä, jota kutsumme ruskeaksi hirseksi, ei kuitenkaan tarvitse kuoria. Keskiaikaisen lääketieteen mukaan ruskeaa hirssiä on ylistetty suuresti, ja siitä on tullut terveellisen ja laadukkaan ruokavalion perusta jälleen tänä päivänä.

Suurin osa kivennäis- ja hivenaineista on jyvän pinta- ja ulkokerroksissa, jotka yleensä kuoritaan käsittelyn aikana. Koska ruskeahirssi jalostetaan kokonaisuudessaan, myös jyvän kuori, tätä tarkoitusta varten suunnitellulla jauhimella, kaikki ruskeahirssirouheiden ravintoarvot säilyvät täysin.

Ruskohirssijauho on paljon ravinteikkaampaa kuin hirssihiutaleet, sillä jälkimmäiset on höyrytettävä ja stabiloitava. Ruskeahirssijauhoa voi lisätä kuiviin aamiaismuroihin sekä mihin tahansa nesteeseen, kuten vastapuristettuihin hedelmä- ja vihannesmehuihin, keittoihin tai jogurttiin. Pienenä välipalana, aamiaisen tai välipalan lisänä, kaksi teelusikallista ruskeaa durrajauhoa voidaan sekoittaa omenaraasteen kanssa. Keittämättömässä muodossaan ravintoaineet imeytyvät elimistöön helpommin kuin kuumennetussa tai keitetyssä muodossaan: ruskea durrajauho on parasta nauttia raakana.

Ainesosat: ruskea durrajauho, joka on peräisin sertifioidusta luomuviljelystä.

Ravintosisältö (100 g):energia 1306 kJ /308 kcal, rasva: 4,5 g (josta tyydyttyneitä rasvahappoja 0,7 g), hiilihydraatit: 51 g (josta sokereita 0,6 g), proteiini: 9,9 g, suola: 0,10 g

Säilytysolosuhteet: Säilytetään avaamattomana huoneenlämmössä. Kun se on avattu, säilytä tiiviisti suljetussa astiassa kuivassa paikassa auringonvalolta suojattuna.

Alkuperämaa: EU

Nettomäärä: 500 g

Parasta ennen: katso pakkaus

Valmistaja: Govinda Natur GmbH, Saksa