Jauhettu valkosipuli, Sattva Foods, 100g

Valkosipulin korkeat ravitsemukselliset ja terapeuttiset ominaisuudet johtuvat sen erittäin rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta. Siinä on paljon vähemmän vettä (60-64 %) kuin muissa vihanneksissa ja enemmän hiilihydraatteja (yli 20 %) ja typpiyhdisteitä (noin 7 %) kuin sipulissa. Kuitupitoisuus on 0,7 %. Valkosipulin sipulien kuiva-ainepitoisuus on 35-42 %, mikä johtuu niiden suuresta inuliinipitoisuudesta (20-27 %), joka muuttuu vatsahappojen vaikutuksesta fruktoosiksi, joka on ihmiselle arvokas sokeri. Sipulit sisältävät myös 6-8 % raakavalkuaista, 0,5 % pelkistäviä sokereita ja noin 5 % rasvaa. Ne sisältävät ihmiselle erityisen arvokkaita aminohappoja: niissä on runsaasti lysiiniä. Valkosipuli sisältää flavonoideja, aineita, jotka rentouttavat verisuonten kouristuksia, alentavat verenpainetta ja auttavat poistamaan kolesterolia elimistöstä. Sipuleihin kertyvillä polysakkarideilla - fruktosaaneilla - on suuri ravintoarvo. Lisäksi valkosipuli sisältää pentosaaneja, glykosideja, pektiinisiä aineita, orgaanisia happoja ja fytosteroleja.

Valkosipuli sisältää runsaasti mineraalisuoloja. Tuhka sisältää 17 kemiallista elementtiä, kuten kaliumia, fosforia, kalsiumia, magnesiumia, mangaania, kuparia, rikkiä, nikkeliä, klooria, titaania, seleeniä, natriumia, lyijyä ja booria. Valkosipuli sisältää erityisen runsaasti rautaa (1,5 mg%), sinkkiä (1,0 mg%) ja jodisuoloja. Jälkimmäinen on erityisen tärkeä ihmisen elimistölle. 1 kg valkosipulia sisältää 0,94 mg, joka voi vaikuttaa kilpirauhaseen. Valkosipulin sipulit eivät sisällä monia vitamiineja. Niissä on 7-25 mg% askorbiinihappoa (C-vitamiinia), karoteenia eli A-provitamiinia, B1- eli tiamiini-, B2- ja PP-vitamiinia. Valkosipuli on kuitenkin tiamiinipitoisuudeltaan ylivoimainen verrattuna kaikkiin muihin vihanneksiin. Valkosipulin lehdet ja nuoret tähkät sisältävät erittäin paljon C-vitamiinia - jopa 140 mg%. Ne sisältävät myös karoteenia ja PP-vitamiinia. Lehtien kuiva-ainepitoisuus on 10,2-19,2 % ja sokeripitoisuus 2,3-4,6 %.

Käyttö: Kuivattu valkosipulijauhe antaa ruokiin erinomaisen aromin ja maun. Sopii kaikkiin ruokiin, joihin lisätään tuoretta valkosipulia.

Ainesosat: Kuivattu valkosipulijauhe.

Allergeenit: pakattu ympäristössä, joka sisältää maapähkinöitä, seesaminsiemeniä, gluteenipitoisia tuotteita, vehnää, maitojauhetta, soijaa ja sinappia.

Alkuperämaa: Intia

Säilytysolosuhteet: Säilytetään kuivassa, viileässä paikassa

Nettosisältö: 100 g

Parasta ennen: katso pakkaus