Чеснок молотый, Sattva Foods, 100г

Высокие питательные и лечебные свойства чеснока обусловлены его чрезвычайно богатым химическим составом. В нем содержится гораздо меньше воды (60-64%), чем в других овощах, больше углеводов (более 20%) и больше азота (около 7%), чем в луке. Содержание клетчатки составляет 0,7%. Луковицы чеснока содержат 35-42 % сухого вещества, что связано с большим количеством инулина (20-27 %), который при воздействии желудочных кислот превращается в ценный для организма человека сахар - фруктозу. Луковицы также содержат 6-8% сырого протеина, 0,5% редуцирующих сахаров и около 5% жира. В них содержатся особо ценные для человека аминокислоты: лизин. Чеснок содержит флавоноиды – вещества, снимающие спазм сосудов, снижающие артериальное давление и способствующие выведению холестерина из организма. Полисахариды — фруктозаны, которые накапливаются в луковицах, — обладают высокой пищевой ценностью. Кроме того, чеснок содержит пентозаны, гликозиды, пектиновые вещества, органические кислоты, фитостеролы.

Чеснок богат минеральными солями. Зола содержит 17 химических элементов, в том числе калий, фосфор, кальций, магний, марганец, медь, серу, никель, хлор, титан, селен, натрий, свинец, бор. Чеснок особенно богат железом (1,5 мг%), цинком (1,0 мг%) и солями йода. Последнее особенно важно для человеческого организма. 1 кг чеснока содержит 0,94 мг, что может повлиять на функцию щитовидной железы. Луковицы чеснока не отличаются высоким содержанием витаминов. Они содержат 7-25 мг% аскорбиновой кислоты (витамин С), каротин или провитамин А, витамин В1 или тиамин, В2 и РР. Однако по содержанию тиамина чеснок превосходит все остальные овощи. Листья чеснока и молодые стрелки очень богаты витамином С – до 140 мг%. Также в них содержится каротин, витамин РР. Содержание сухого вещества в листьях 10,2-19,2%, сахаристость 2,3-4,6%.

Применение: Сушеный чесночный порошок придает блюдам великолепный аромат и вкус. Подходит для всех видов блюд, в которые добавляется свежий чеснок.

Состав: сушеный чесночный порошок .

Аллергены : упакованы в среде, где хранятся арахис, семена кунжута, продукты, содержащие глютен, пшеницу, сухое молоко, сою и горчицу.

Страна происхождения: Индия

Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте

Масса нетто: 100 г

Срок годности: смотрите на упаковке