Nepaprastai skanus ir švelnus tortas. Tiesiog tirpsta burnoje. 

  • Ingredientai:
  • 250 g. varškės
    100 g. grietinėlės 36% 
    150 g. baltojo šokolado
    100 g. cukraus pudros
    30 ml. citrinos sulčių
    7-8 g. agar agaro
    100 ml. pieno
    350 g. braškių
  •  
  • Paruošimas:
  • 1. Varškę pertriname per sietelį.
  • 2. Grietinelę pašildome ir ištipiname šokoladą. Atvėsiname iki kambario temperatūros ir pastatome į šaldytuvą 30 min.
  • 3. Braškes nuolauname, pašaliname lapelius. Dedame į smilkintuvą ir sutriname kartu su citrinos sultimis bei sukraus pudra. 
  • 4. Atvėsintą grietinėlę išplakame iki kreminės konsistencijos (~ 10 min.). Dedame varškę ir plakame dar 7 minutes. Pilame braškių tyrę ir plakame 3 minutes.
  • 5. Į puodą pilame pieną, beriame agarą ir permaišome. Maišant užviriname. Pienas turėtu sutirštėti.
  • 6. Pilame agarą į braškių-varškės masę ir išplakame. Plakti neilgai, tik tiek, kad masės susijungtu. 
  • 7. Formą ištepame aliejumi ir pilame masę.
  • 8. Tortą dedame į šaldytuvą nakčiai.
  • 9. Prieš tiekiant papuošiame uogomis. 

  •  
  • Pastabos:
  • 1. Kepimo forma 16 cm.