Придает еде прекрасный древесный аромат, особенно подходит для приправы к частям, блюдам из риса и овощей. Это ключевой ингредиент смесей карри.
Эту пряность обычно рекомендуют для приправы к вареному рису, ее также предлагают использовать при приготовлении рыбных и мясных блюд, ее даже можно добавлять в соусы для заправки различных салатов. В заправках для салатов лучше всего использовать его в качестве ингредиента смеси специй.
Раса (вкус): пряный, горький, вяжущий
Вирья (эффект): согревание
Випака (вкус после переваривания): острый
Влияние на тридинг: М ↓ P ↑ K ↓
Куркума используется в производстве алкогольных и безалкогольных напитков, а также в кондитерских изделиях. Их используют не в свежем виде, а сушат, очищают от кожуры и перемалывают. Куркума по вкусу напоминает имбирь, долго свежая, ароматная, не острая. Порошок желтой куркумы является основным ингредиентом всех индийских смесей карри, иногда вместо шафрана используется куркума. С куркумой готовят блюда из яиц, соусы, салаты, протертые супы, крабы, лобстеры, устрицы. Куркума усиливает вкус куриного бульона.
После сушки их измельчают. Порошок имеет приятный мускусный запах, но острый вкус, и его следует дозировать с осторожностью. Куркума возникла в Азии, но также выращивается в Америке.
Эту пряность обычно рекомендуют для приправы к вареному рису, ее также предлагают использовать при приготовлении рыбных и мясных блюд, ее даже можно добавлять в соусы для заправки различных салатов. В заправках для салатов лучше всего использовать его в качестве ингредиента смеси специй.
Некоторые повара и продавцы специй советуют куркуму для придания цвета и аромата макаронам. Хотя специя и острая, небольшие ее количества достаточно нейтральны для блюда, и при умеренном использовании можно получить достаточно мягкий и нежный вкус пищи. К этой пряности не относится ни одна национальная кухня, поэтому с ней можно экспериментировать и искать новые и интересные вкусы блюд.
Сочинение: мелкие немолотые корни куркумы .
Аллергены : упакованы в среде, где хранятся арахис, семена кунжута, продукты, содержащие глютен, пшеницу, сухое молоко, сою и горчицу.
Страна происхождения: Индия
Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте
Масса нетто: 100 г
Срок годности: смотрите на упаковке
Страна происхождения:
Indija
Мануфактурная страна:
Indija
Вес/Количество:
50 g
Придает еде прекрасный древесный аромат, особенно подходит для приправы к частям, блюдам из риса и овощей. Это ключевой ингредиент смесей карри.
Эту пряность обычно рекомендуют для приправы к вареному рису, ее также предлагают использовать при приготовлении рыбных и мясных блюд, ее даже можно добавлять в соусы для заправки различных салатов. В заправках для салатов лучше всего использовать его в качестве ингредиента смеси специй.
Раса (вкус): пряный, горький, вяжущий
Вирья (эффект): согревание
Випака (вкус после переваривания): острый
Влияние на тридинг: М ↓ P ↑ K ↓
Ajurveda24 rekomenduoja
Visos prekės
