Ne pysyvät kypsennettyinä kiinteinä, mutta niitä on helppo pureskella. Antaa ruokiin houkuttelevan värin ja pähkinäisen maun. Sopii kastikkeisiin, keittoihin, salaatteihin ja curryihin.
Hyvä proteiinin ja kuitujen lähde, jota käytetään laajalti aasialaisessa keittiössä, erityisesti kasvissyöjien keskuudessa.
Kikherneet ovat intialaisen keittiön perusaine, ja ne ovat erittäin suosittuja niiden miedon pähkinäisen maun vuoksi. TRS kikherneet sopivat erinomaisesti aitojen intialaisten ruokien valmistukseen ilman lihaa. Ruskeisiin kikherneisiin verrattuna keltaiset kikherneet ovat hieman jauhoisempia ja kypsyvät nopeammin. Käytä herneitä falafeleiden ja hummuksen valmistukseen sekä chana masalan (mausteinen kikhernecurry) kaltaisiin ruokiin. Kypsennetyt TRS kikherneet sopivat myös erinomaisesti chana aloon (perunoista ja herneistä valmistettu curryruoka). Voit myös valmistaa hienoa kikhernejauhoa ja käyttää sitä intialaisten jälkiruokien ainesosana (besan halwa, besan bundi).
Se on yksi arvokkaimmista palkokasveista, ja ravitsemusasiantuntijoiden mukaan se sisältää yhtä paljon proteiinia kuin naudan- tai kananliha ja enemmän kuin sianliha. Kikherneet ovat erityisesti kasvissyöjien suosiossa. Intiassa kikhernejauhoa käytetään yhtä runsaasti kuin vehnäjauhoa maassamme, ja se korvaa keitoissa tavallisen perunan. Lähi-idän maissa kikherneitä soseutetaan hummukseksi kutsutuksi pasteijaksi tai paistetaan lihapullia muistuttaviksi falafeleiksi. Säännöllinen kulutus vähentää merkittävästi kolesterolia.
Kulutus: Liotetut (tai idätetyt) kikherneet kypsyvät melko nopeasti. Se tulisi keittää suolattomassa vedessä. Kikherneet sopivat moniin keittoihin. Vähän voi lisätä riisiruokiin, erityisesti ploviin. Voidaan sekoittaa helmiohran kanssa.
Ne ovat hyvin kovia, joten niitä on liotettava vähintään 6 tuntia ennen keittämistä (mieluiten yön yli). Ne kasvavat turpoessaan nelinkertaisiksi. Kun kikherneitä on levätty 3-4 päivää (kaksi kertaa päivässä, huuhdeltu ja valutettu), ne alkavat itää. Itävät herneet sisältävät entsyymejä ja vitamiineja, joita ei ollut aiemmin.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Energia: 1718kJ / 411kcal
Rasvaa 2,1 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0,2 g
Hiilihydraatti 16,8 g, josta sokeria 1 g
Hiilihydraatti 4,3 g
Proteiinia 8,4 g
Suola 0g
Ainesosat: Kikherneet (garbanzopavut).
Allergeenitiedot .
Säilytysolosuhteet: Säilytä ilmatiiviissä astiassa viileässä ja kuivassa paikassa.
Alkuperämaa:
Kanada
Valmistusmaa:
Yhdistynyt kuningaskunta
Paino / määrä:
500 g
Ne pysyvät kypsennettyinä kiinteinä, mutta niitä on helppo pureskella. Antaa ruokiin houkuttelevan värin ja pähkinäisen maun. Sopii kastikkeisiin, keittoihin, salaatteihin ja curryihin.
Hyvä proteiinin ja kuitujen lähde, jota käytetään laajalti aasialaisessa keittiössä, erityisesti kasvissyöjien keskuudessa.
Similar products
AyurMarket.fi suosittelee
Kaikki tuotteet
