Labai gardus pyragas su baltųjų pupelių įdaru. Pupelių nesijaučia visiškai. Įdaras yra puikios kreminės tekstūros. 

  • Ingredientai (28 cm formai):
  • 120 g ryžių miltų
  • 40 g avinžirnių miltų
  • 30 g kukurūzų miltų
  • 15 g linų sėmenų
  • 55 g šilto vandens
  • 70 g tirpinto kokosų aliejaus
  • 70 g šaltos obuolių tyrės
  • 1 v.š. klevų sirupo
  • Žiupsnis druskos
  • 1 a.š. malto cinamono
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  •  
  • Įdaras:
  • 100 g virtų arba konservuotų baltų pupelių
  • 200 g obuolių tyrės
  • 3 v.š. klevų sirupo
  • 15 g kukurūzų krakmolo
  • 1/3 a.š. malto cinamono

2-3 obuoliai

  • Gaminimo eiga:
  • 1. Sumalame linų sėmenis ir užpilame vandeniu. Paliekame 3-5 minutėm.
  • 2. Persijojame miltus su kepimo milteliais, druska ir cinamonu. 
  • 3. Linų smenis sumaišome su sirupu ir šalta obuolių tyre. Pilame kokosų aaliejų ir labai gerai išmaišome iki emulsijos. 
  • 4. Sujungiame 2 mases maišant mentele. Įsukame į plėvelę ir dedame į šaldytuvą 15 min.
  • 5. Įdarui skirtus ingredientus dedame į smulkintuvą ir sutriname. Pertriname per sietelį. 
  • 6. Obuolius supjaustome plonomis skiltelėmis.
  • 7. Tešlą rankomis paskirstome kepimo formoje ir subadome šakute. Ant viršaus paskirstome įdarą ir obuolius. 
  • 8. Pyragą kepame iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. 
  • 9. Atvėsiname kepimo formoje ir pastatome į šaldytuvą 2 val. (galima palikti per naktį).