Aš labai mėgstu balandėlius, bet jų gaminimas užima daug laiko. Todėl pagaminau juos lazanijos pavidalu.
- Ingredientai:
- Vidutinio dydžio baltagūžis kopūstas
- 300 g lęšių
- 120 g Basmati ryžių
- 1 morka
- 1 svogūnas
- 3 skiltelės česnako
- 300 g pomidorų savo sultyse
- 1,5 a.š. malto kumino
- 1 a.š. maltos kalendros
- 2 a.š. maltos ciberžolės
- 4 v.š. sojų padažo
- 3 v.š. pomidorų pastos
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- Aliejus arba ghi kepimui
- Paruošimas:
- 1. Lęšius gerai nuplauname, užpilame vandeniu ir pamirkome 2-4 val. Galima palikti ir per naktį.
- 2. Nuplautus lęšius dedame į puodą, užpilame vandeniu, užverdame ir verdame 10 min. Šiek tiek atvėsiname ir sutriname maisto smulkintuvu.
- 3. Ryžius nuplauname ir verdame apie 10 min.
- 4. Kopūstą nuplauname, išpjauname šerdį, dedame į puodą ir užpilame verdančiu vandeniu ir verdame 5-10 min. Atsargiai ištraukiame ir atskiriame lapus. Jei reikia, kopūstą užpilame dar kartą verdančiu vandeniu.
- 5. Morką sutarkuojame, svogūną ir česnaką smulkiai supjaustome.
- 6. Keptuvėje įkaitiname 1 v.š. aliejaus. Kai aliejus įkais, beriame prieskonius ir kepame kelias sekundes. Dedame daržoves ir maišant kepame 3-5 minutes. Dedame smulkintus lęšius, pilame sojos padažą ir gerai permaišome. Kepame dar 3 minutes.
- 7. Į dubenį dedamę ryžius, lęšius, smulkintus pomidorus savo sultyse, pagardiname druska, juodaisiais pipirais ir gerai permaišome.
- 8. Surenkame "lazaniją": ant kepimo formos dugno dedame kopūstų lapus 2 sluoksniais, ant viršaus lęšių "faršą" ir išlyginame. Dedame vėl kopūstų lapus, tada vėl lęšių "faršo" sluoksnį ir vėl kopūstų lapus. Supjaustome porcijomis.
- 9. Pomidorų pastą užpilame 450 ml karšto vandens, gerai išmaišome ir atsargiai pilame į kepimo formą.
- 10. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 val.
- 11. Tiekiame su grietine.
